❄️ TIER 01
全程冷鏈監控
Cold-chain control
由農場到餐廳後門,0–4°C 全程溫控。每輛冷鏈車裝備溫度記錄儀,每 5 分鐘取樣,報告可匯出。
詳細 →為香港餐廳、酒店、機構而設
續寫一千六百年前 陶淵明筆下嘅 桃花源
每一週,我哋同本地農夫直接合作,精選時令蔬菜,落手打包, 以全程冷鏈送到你餐廳後門—— 連同一張記錄農夫、農場、採摘日期嘅菜記。
低承諾 · 先加入興趣名單。有合適農夫 / 節氣菜單先通知你,無 spam、無電話。
- 本週冷鏈平均 2.4°C
- ✓ 食環署登記供應商
- ✓ 同日 email 回覆
第 17 記 · Week 17
桃源📍 粉嶺坪輋,阿明師傅嘅田
🌿 本週:菜心、芥蘭、莧菜、番茄、秋葵
今個星期天氣忽然轉熱,菜心生得快。阿明師傅今朝四點已經落田,揀咗最嫩嗰批。番茄曬咗成個禮拜太陽,甜到怕。
採摘 2026-04-22 · 送達 2026-04-23 · 批次 #W17-P04
一週
一記
一籃
一鮮
一記
一籃
一鮮
0day
同日事件回覆
0hr
田園到餐廳
0min
冷鏈溫度取樣
0%
每批可追溯
跟廿四節氣落菜
一年四季,
二十四個當造時刻
我哋唔係「一年四季同一批菜」嘅供應商。 每個節氣上場嘅蔬菜都唔同,廚房嘅菜單亦都跟住流動—— 呢個正係季節料理嘅源頭。
本週節氣 · This week
穀雨 Gu Yu
4 月 20 日 – 5 月 5 日 · 春季最後一個節氣,田園萬物迅速生長
「穀雨前茶,沁人心脾」 —— 民諺
立春
Li Chun
雨水
Yu Shui
驚蟄
Jing Zhe
春分
Chun Fen
清明
Qing Ming
穀雨
Gu Yu
立夏
Li Xia
小滿
Xiao Man
芒種
Mang Zhong
夏至
Xia Zhi
小暑
Xiao Shu
大暑
Da Shu
立秋
Li Qiu
處暑
Chu Shu
白露
Bai Lu
秋分
Qiu Fen
寒露
Han Lu
霜降
Shuang Jiang
立冬
Li Dong
小雪
Xiao Xue
大雪
Da Xue
冬至
Dong Zhi
小寒
Xiao Han
大寒
Da Han
春 · Spring 夏 · Summer 秋 · Autumn 冬 · Winter
點樣支撐每一箱菜
餐廳級嘅運作,
由凌晨四點開始
你嘅餐廳同食客要嘅係穩定、安全、可追溯嘅食材供應。 我哋規模細,但每一樣嘢都用大型食品供應商嘅標準做。
🧪 TIER 02
實驗室化驗
Lab-tested batches
與 SGS / STC 合作,每月抽樣化驗農藥殘餘、重金屬、微生物三大項,報告直接 email。
詳細 →🔗 TIER 03
完整追溯
Full traceability
每箱附 QR code — 掃一掃就見到農夫、農場、採摘日期、化驗結果、冷鏈溫度紀錄。
詳細 →🚨 TIER 04
事件應急 SOP
Incident response
品質問題 SOP:當日 email 通報、即時換貨、48 小時書面報告、必要時與食環署/CFS 協調。
詳細 →🏛️ TIER 05
政府備案合作
FEHD / CFS registered
食物環境衞生署登記食物進口商 · 食物安全中心通報渠道 · 第三者責任及產品責任保險齊備。
詳細 →📊 TIER 06
月度品質報告
Monthly QA dashboard
每月為合作餐廳出一份 PDF:當月批次、化驗抽樣、溫度異常、投訴處理。應對內部審計同食環署巡查。
詳細 →核心操作標準 · Standards we operate by
食環署登記 SGS 化驗 STC 化驗 HKPC 認證 第三者責任保險 產品責任保險 同日事件回覆 每月 QA 報告 全程冷鏈監控 桃源菜記 · 2026 食環署登記 SGS 化驗 STC 化驗 HKPC 認證 第三者責任保險 產品責任保險 同日事件回覆 每月 QA 報告 全程冷鏈監控 桃源菜記 · 2026
配送 pipeline
田園到你後門,
每 5 分鐘記一次溫度
由農夫凌晨落田開始,每一個節點都有時間戳 + 溫度紀錄。如果當中任何一步異常,系統即時警報我同農夫。
- 🌅 01
凌晨採收
04:00 – 06:00 · 本地農場
2°C(田邊即時降溫)
- 🧊 02
冷藏倉到貨
07:00 · 真空預冷 + 分揀
0–2°C
- 📋 03
逐箱檢驗 + 寫菜記
08:00 – 14:00
2°C
- 📦 04
訂單打包
15:00 · 按餐廳訂單配裝
2°C
- 🚚 05
冷鏈車出發
18:00 · GPS + 溫度監察
0–4°C
- 🏙️ 06
送達餐廳後門
次日 06:00 – 09:00
< 4°C
本週冷鏈實時儀表
Live · Week 17當前: 2.3°C 上限: 4.0°C 樣本: 2,016
溫度記錄儀每 5 分鐘取樣,全程紀錄連同採收日期、農夫身份、批次編號一齊寫入 QR code,餐廳掃一掃即時睇到。
本週 · Week 17
呢個星期
箱入面有乜?
每週五農夫聯絡會確認下週收成。週一菜單 email 通知合作餐廳—— 以下係本週主菜籃,六款當造蔬菜。
📅 採摘 2026-04-22
🚚 送達 2026-04-23
🌡 冷鏈平均 2.3°C
- 🥬
菜心
阿明師傅田 · 凌晨 4 點摘
- 🥦
芥蘭
節氣正當造,纖維幼滑
- 🌿
莧菜
阿強田 · 暴雨後厚實葉片
- 🍅
原生種番茄
阿芳田 · 全週曬太陽
- 🌽
秋葵
初夏開始登場
- 🍆
日本茄子
本地大棚 · 無蠟
💡 主菜籃每週按節氣輪換 · A La Carte 可加訂特定品類 · 問下本週仲有乜
Sample 菜記 · 第 12 記
夏至前嘅莧菜
上星期暴雨,阿強嘅莧菜田比平時細嚿,但葉片反而更厚實、更爽口。 夏至未到,佢堅持唔用大棚遮雨 — 話:「曬唔到太陽嘅莧菜,冇靈魂。」
📍 元朗新田 · 阿強 · 採摘 2026-06-17 · 批次 #W24-N07
本週陶詩
「種豆南山下,草盛豆苗稀。」
Scan for full traceability:
farmer · harvest · temperature · lab results
farmer · harvest · temperature · lab results
每箱都有嘅「菜記」
一張紙,
一段故事
每箱菜都附一張親手寫嘅菜記——農夫、農場、採摘日期、天氣、配埋一句陶淵明嘅詩。 附上 QR code 掃一掃,就見到完整嘅追溯鏈同化驗結果。
廚師可以將呢個故事放喺 menu、枱面、或者 IG post 上—— 食客食嘅唔止係菜,係一個有靈魂、有來歷嘅食材。
- ✓ 每週一張 · 親筆撰寫 · 可 co-brand
- ✓ QR code 直連批次追溯 + 化驗報告
- ✓ 長期合作餐廳可訂製桌面版,派俾食客
我哋嘅合作農戶
5 個香港農夫,
每一塊田都有名有姓
我哋唔同批發商——我哋直接同農夫合作。 以下係長期合作嘅幾位師傅。每箱菜記都會指名道姓。
👨🏻🌾
合作 5 年
阿明 師傅
📍 粉嶺坪輋
主要種:葉菜、瓜果
「菜要食嫩,人要食時。」
🧑🏻🌾
合作 3 年
阿強 師傅
📍 元朗新田
主要種:莧菜、節瓜
「曬唔到太陽嘅菜,冇靈魂。」
👴🏻
合作 8 年
王伯 師傅
📍 大埔林村
主要種:豆類、根莖
「做農夫,最重要係誠實。」
👩🏻🌾
合作 2 年
阿芳 師傅
📍 錦田八鄉
主要種:原生番茄、香草
「一日一日嘅陽光,煮出嚟就係味道。」
👨🏻🌾 想認識更多農夫?我哋每月 IG 都會出農夫記專題。
菜記點樣用?
合作餐廳點將故事
講畀食客聽
菜記唔係裝飾——係餐廳嘅差異化工具。以下係三個合作餐廳常用嘅整合方式。
01
📋
Menu 頁腳
菜單底部加一行「本週食材由桃源菜記供應」,附 QR 直連完整追溯。低成本但即時顯出差異化。
02
🏷️
枱面菜記卡
A5 菜記卡,食客自取或隨 amuse-bouche 同上。Co-brand 餐廳 logo + 字體。
03
📱
Instagram Story
每週 repost 我哋嘅菜記 + 農夫故事。多數合作餐廳由呢個位開始起粉絲互動。
Menu Sample Footer
— · — · — 本週食材 · Produce of the Week — · — · —
菜心、芥蘭、莧菜、原生番茄、秋葵
由本地農夫阿明、阿強、阿芳當週凌晨採摘
掃 QR 睇完整追溯 · 桃源菜記供應
問題嚟到時
我哋嘅應急 SOP
同政府渠道
品質問題唔係「會唔會發生」,係「何時發生」。我哋有明確 SOP,同餐廳一齊搞掂,亦可以協助同食環署/食物安全中心通報。
T+0 hr
即時 Email 通報
餐廳發現問題,email 或 call 創辦人。即時停同類批次出貨,通知其他合作餐廳。
T+4 hr
現場換貨 / 退款
即時安排換貨或扣返落張單,唔係等月結時傾。餐廳唔使同食客解釋。
T+24 hr
追溯 + 化驗
掃問題批次 QR,追回農場、採摘、運輸每步紀錄。必要時急送樣本 SGS。
T+48 hr
書面報告 + 政府通報
事件書面報告交餐廳備案。如涉食安,主動與食環署及食物安全中心協調通報。
🏛️
政府備案
已登記嘅食物進口商 · 齊備保險
桃源菜記已喺食物環境衞生署登記為食物進口商,亦有與食物安全中心通報渠道。 持有第三者責任保險及產品責任保險,保障餐廳同食客。所有文件副本可應要求提供。
點解揀我哋
桃源菜記 vs
傳統批發商
唔係話批發商唔好——係模式唔同。如果你餐廳想講食材嘅故事同追溯,呢個對比就係分別所在。
來源
傳統批發
多層中轉、多國混裝
桃源菜記
✓直接本地農夫,每批清清楚楚
故事
傳統批發
冇
桃源菜記
✓每箱附手寫菜記
化驗報告
傳統批發
要主動索取
桃源菜記
✓每月自動送 PDF
冷鏈紀錄
傳統批發
有,未必詳細
桃源菜記
✓每 5 分鐘取樣,QR 可查
追溯能力
傳統批發
有限
桃源菜記
✓每箱 QR,批次級追溯
緊急應變
傳統批發
工作日辦公時間
桃源菜記
✓同日 email 回覆 + 書面 SOP
最低訂量
傳統批發
有(大量)
桃源菜記
✓無
合約
傳統批發
年約 / 承諾量
桃源菜記
✓無 · 每週 opt-in
我哋規模細,唔接所有餐廳——只接用心做食物、想講食材故事嘅伙伴。
本地採購 · 可持續
本地採購嘅
實際影響
每一箱本地菜,減少一段運輸、一箱包裝、一次冷凍儲存。 可持續唔係 marketing,係數得出嚟。
0+
合作本地農戶
0km
平均食物里程
0%
比進口減少 CO₂
0
單次即棄塑膠
🌏
可持續包裝
零單次即棄塑膠
我哋用 kraft paper 箱 + 可降解保鮮紙。長期合作餐廳可以選擇用我哋嘅可重用木箱,回收補貨循環使用。
四個承諾
我哋只做一件事,
做到最好
🌱
時令
Seasonal
跟廿四節氣採收、只送當造。
📜
透明
Transparent
每箱附菜記,全程 traceable。
✍🏻
簡單
Simple
無長約、無起訂、無年費。
🤝
真實
Real
與本地農戶直接合作,冇中間人。
🧑🏻🌾
創辦人親自打理
Founder-led,
Founder-accountable
關於桃源
規模細,
但每個細節都有人負責
桃源菜記係創辦人親自打理嘅 B2B 供應商。 我同本地幾個農戶直接合作、親手揀菜、親自寫菜記、 親自回覆每個餐廳嘅查詢。
冇銷售團隊、冇代理中間人——餐廳聯絡我,就係直接聯絡決策者。 有問題嗰刻,你知搵邊個、幾耐會解決。
閱讀完整故事 →點樣開始合作
4 步,
由查詢到每週供應
冇 sales pitch、冇多餘會議、冇合約談判。餐廳最快可以下週開始收菜。
- 01
填表 / Email
15 秒傾低餐廳類型、估計用量、想試嘅品類。
- 02
15 分鐘 Zoom
我哋傾需求、菜式、送貨時段。唔需要開大會。
- 03
首箱試送
48 小時內安排第一箱。大部分餐廳都係免費或象徵價。
- 04
每週落單
Email 加減量、加 A La Carte。每週 opt-in,唔鍾意隨時停。
💡 典型時程:Email 當日回覆 · Zoom 同週內安排 · 首箱 48 小時內送出
最少要訂幾多?貴公司規模細嘅話適合嗎?
無起訂量。我哋可以由一箱試送開始。餐廳試用兩三個星期先傾長期合作,完全冇壓力。
如果一批菜有問題,點樣處理?
當日 email 講一聲,我哋即時安排換貨或扣返落張單。48 小時內提供書面事件報告,如涉食安問題會主動同食環署/食物安全中心協調。
化驗報告可以 share 畀我哋嘅客人嗎?
可以。我哋每月 SGS / STC 化驗報告原件 + 摘要版 PDF,長期合作餐廳可以用喺 menu、網頁或者畀食客睇。
大型宴會/活動需要彈性加訂,得唔得?
得。email 通知我哋 48 小時前,我哋可以協調農場加收。量大 (500 份以上) 請提前一星期通知。